噴霧幹（gàn）燥是係統化（huà）技術應用於物料（liào）幹燥的一種方法。於幹燥室中將（jiāng）稀料經霧化後，在與熱空氣的（de）接觸中，水分汽化（huà），即得到幹燥產品。該法能直接使溶液（yè）、乳濁液幹燥成粉狀或顆粒（lì）狀製品，可省去蒸發、粉碎等工序。
       通過機械（xiè）作用，將需幹燥的物料，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發麵積，加速幹燥過程）與熱空氣接觸，在轉瞬之間（jiān）將大部分水分除去，使（shǐ）物料中的固體物質幹燥成粉末。