噴霧幹燥是係統化技術應（yīng）用於物料幹燥的一種方法。於幹燥室中將稀料經（jīng）霧化（huà）後（hòu），在與熱空氣的接觸中，水分汽化（huà），即得到（dào）幹燥產品（pǐn）。該法能直接使溶液、乳濁液幹燥成粉狀或顆粒狀製品，可省去蒸發、粉碎等工序。
       通過機械作用，將需（xū）幹燥的物（wù）料，分（fèn）散成很細（xì）的像霧一（yī）樣的微（wēi）粒，（增大水分蒸發麵積，加速幹燥過程）與熱空氣接觸，在轉瞬之間將大部分水分除去，使物料中的固體物質幹燥成粉末。