蛋白（bái）酶專用離心噴（pēn）霧幹燥機幹燥（zào）與物料粘性問題相關。對噴（pēn）霧這些食品物料的幹燥，粉末顆（kē）粒粘在一塊，在幹燥的牆麵，導致操作（zuò）上的問題和產品收率低。粘粘的行（háng）為（wéi）歸因於低分子量的糖（táng）和有機酸具有低玻璃化轉變溫度的存在（zài）。為了實現成功的幹燥，各種方法如分子量較高的幹燥助劑提高飼料（liào）混合物的玻璃化轉變（biàn）溫度，使用低濕度和低的溫度條件下，幹燥的表麵刮，用幹燥空氣和表麵改（gǎi）性的蛋白質可用於封裝糖幹燥冷卻壁。