噴霧幹（gàn）燥是係統化技術應用於物料幹燥的一種方法。於幹燥室中將稀料經霧化後，在與熱空（kōng）氣的接觸中，水分汽化，即（jí）得（dé）到幹燥產品。該法能直接使溶液、乳濁液幹燥成粉狀或（huò）顆粒狀（zhuàng）製品，可省去蒸發、粉碎等（děng）工序。
       通過機械作用，將需幹燥的物料，分散成很（hěn）細的像（xiàng）霧一樣的微粒，（增（zēng）大水分蒸發麵積（jī），加速幹（gàn）燥過程）與（yǔ）熱（rè）空氣接觸，在轉瞬之間將大（dà）部分水分除去，使（shǐ）物料（liào）中的固體物質幹燥成（chéng）粉末。