压力喷雾干燥（zào）设备是利用热风来实现雾状产品的干燥的，干（gàn）燥用（yòng）热风由塔口进入干燥塔内，完成干燥工作后（hòu）的废气（qì）由引风机排空。设备在工（gōng）作的过程中，干燥用热风进入（rù）塔内时的热风温（wēn）度（dù）与排风温度的控制（zhì）是很重要的，它（tā）决定着产品的质量以及干燥松（sōng）密（mì）度等因素（sù），所以需要严格控制。
       作业中，排风温度（dù）与产品的水分含量有（yǒu）关，应按产品容许的（de）水分来决定。热风温度越高热效率越（yuè）高，经（jīng）济效益越好。但是过（guò）高的热风温（wēn）度（dù）会造成产品质量变劣，它的热（rè）风温度（dù）会影响产（chǎn）品（pǐn）的（de）松密度。
       高温热风有产生低松密度的变化，这是由（yóu）于热风有干燥作用，使颗粒表面硬化并使残留（liú）湿气膨胀，而形成了（le）气球状中空颗粒。如果要求高的松密度，或要（yào）求实心颗粒，则设计时不应使用高温热风与新形成的雾滴接（jiē）触。
       在化学（xué）药品（pǐn）的干燥中，热风温度能达到538℃，产品颗（kē）粒大。可以发（fā）现残留（liú）蒸（zhēng）汽有够多的压力将外表面吹成空洞。在食品喷雾干（gàn）燥中，热风温度一般不大于177℃，因此形成空心颗粒的起始直径没（méi）有（yǒu）像化学药品那样大。
       为了预防压力喷雾干燥（zào）设备出现粘壁，应选用夹壁的干燥塔，并利用空气来进行冷却，保障壁温保（bǎo）持在五十摄氏度以下；利用塔壁旋气片（piàn）来引入（rù）的（de）二次空气直接的切向（xiàng）冷却的塔壁中。
       可以在塔内离壁比较近的位置，安装一排有喷嘴组合而成的气扫帚，并保（bǎo）障其可以沿着塔壁进行缓慢的转动；增加塔壁的气锤，并利用气锤来（lái）进行敲击，强制的促使粘壁的物料（liào）进行（háng）脱离；将设备在加工的精（jīng）度上进行增加，如果（guǒ）将塔的内壁进（jìn）行抛光的（de）话，实际上（shàng）是同样（yàng）可以（yǐ）降低粘壁现象的。